안녕하세요. 키친리더입니다 : )

오늘은 구내식당 주방설비 납품현장 사진을 보여드릴게요!

구내식당은 일반음식점과 다른 주방기기가 들어가니 참고하여 보시길 바랄게요^^

주방설비를 납품 전! 차에서 현장앞으로 내려놓은 모습입니다.

스테인리스는 재질이 좋으면 좋을수록 더 무거워진다는 사실! 다들 알고 계시죠~?^^

배식대로 사용될 캐비닛 작업대와 자율배식대가 보이시나요~?

주방 안쪽으로는 캐비닛작업대가 설치되었으며 45box 냉동냉장고도 보입니다.

자율배식대 설치중입니다. 밥이나 국 또는 메인반찬은 보온을 필요로 하기때문에 히터를 넣에 제작되었고,

밥배분대 옆으로는 조그맣게 타공을하여 BMP를 끼워넣고 그 안으로 주걱을 넣어놓을 수 있도록 하였습니다.

좌측으로 세척라인입니다. 2단작업대를 퇴식보조작업대로 사용하며 옆으로는

잔반처리대,1조세척기세정대,식기세척기,식기건조대까지

세척라인의 기본을 보여주고 있네요^^

중앙으로는 2조세정대와 중앙작업대 그 위로 상부선반이 설치되었습니다.

중앙끝쪽으로 후드 보이시나요~?

2구 낮은렌지가 설치되었기때문이죠~~!

구내식당 필수 아이템! 전기식기소독장입니다.

많은사람의 식단을 체계적으로 관리하는만큼 위생적인 부분도 상당히 신경써야하죠.

작업자분이 식기소독장의 수평을 맞추고 있는 모습이네요^^

중앙에 달린 후드는 유지망이 스텐으로 되어있어 관리 및 세척이 쉽고 유지기간도 길기 때문에 한번 설치되면

장기간 사용할 수 있는 후드입니다.

전체적인모습이죠~

45box 냉동냉장고 옆으로는 무엇이 설치되었는지 자세히 볼까요~?

조리를 위한 가스 3구렌지와 밥솥대 그리고 가스밥솥입니다.

구내식당의 경우 사용하는 용기의 크기가 크기때문에 화구와 화구 사이의 간격을 일반렌지보다 더 넓게 해주어야한다는 사실! 잊지마세요~^^

가스3구렌지 위로 설치된 후드도 마찬가지로 유지망이 스텐으로 제작되어 참 편리하겠죠?

언제나 정성으로 맛있는 음식을 차려주는 조리사분들 감사합니다!

오늘도 키친리더와 함께 해주셔서 감사드리며... 좋은하루 보내세요~~^^!